A mesa farta da noite de Natal é uma realidade cada vez mais distante para os brasileiros. Segundo dados da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), a Cesta de Natal está 11,8% mais cara neste ano em relação ao ano passado.
Alimentos tradicionais como panetone, azeitona verde e peru tiveram aumentos acima de 20%. Porém, o campeão no aumento de preço foi o filé mignon - consumido no Natal e também em outro momentos especiais - que registou uma alta de 30,78% na comparação com 2020.
Alimentos em alta
Tanto os alimentos que compõem a Cesta de Natal quanto os considerados Ítens de Natal tiveram alta. "A cesta é baseada nos produtos que caracterizam a cesta de Natal vendida nos supermercados ou dada pelas empresas aos funcionários no final do ano. Já os itens de Natal são aqueles tradicionalmente comprados e consumidos pelas famílias na mesma data", explica Marcelo Pereira, analista técnico do IPC/Fipe.
Abaixo, as variações positivas, ou seja, alta dos alimentos em relação ao ano passado da Cesta de Natal:
| Queijo ralado 100g | 16,12% |
| Palmito inteiro tipo Pupunha 300g | 13,88% |
| Azeitona verde com caroço 500g | 23,76% |
| Atum sólido 170g | 4,25% |
| Panetone frutas cristalizadas 500g | 21,81% |
| Bombom cx 251g | 18,51% |
| Macarrão espaguete cx 500g | 13,10% |
| Molho de tomate 340g tradicional | 7,68% |
| Azeite de oliva extra virgem vidro 500 ml | 11,32% |
| Peru kg | 23,83% |
| Suco néctar de laranja 1 litro | 0,30% |
| Suco néctar de pessego 1 litro | 5,63% |
| Vinho tinto 750 ml | 1,64% |
| Champagne 660 ml | 12,23% |
Entre os Ítens de Natal, as altas foram:
| Bacalhau kg | 21,27% |
| Bolo pronto kg | 7,70% |
| Sorvete kg | 9,10% |
| Farofa kg | 20,19% |
| Filé mignon kg | 30,78% |
| Picanha kg | 8,34% |
| Ave (tipo Chester) kg | 19,39% |
| Uva kg | 5,95% |
| Morango kg | 3,07% |
Alimentos em queda
Poucos foram os alimentos que compõem a Cesta e os Ítens de Natal que tiveram queda de preços em relação ao ano passado. Na Cesta, apenas o Lombo de porco com osso (bisteca) teve registro de variação negativa de preço, com queda de 7,74% por quilo do produto. Dentre os Ítens, apenas dois registraram queda: o Pernil com osso, que diminuiu 8,24% e o pêssego natural, 6,81%.
